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Ensaladas » Pimientos del piquillo rellenos

Pimientos del piquillo rellenos

Pimientos del piquillo rellenos

Elementos del Plato: Pimientos rellenos de brandada de bacalao y salsa muselina de tomate

Brandada: Bechamel fuerte, bacalao hervido y desmigado, sal y pimienta.

Salsa: Tomate frito, crema de leche, pimientos del piquillo triturado, sal y pimienta.

Se rellenan los pimientos con la brandada, se sirven sobre la salsa con un cordón de glasa de vinagre balsámico.