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les doyes restaurante
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Ensaladas

Ensalada de Foie

Ingredientes: Medallón de Foie, pimientos del pico, hoja de roble, tomate cherry, aceite y vinagre balsámico.
Preparación... Leer completo

Ensalada de ventresca de bonito con pimientos del piquillo

Ingredientes: Lechuga de roble, tomate cherry, pimientos del piquillo, aceituna negra, ventresca de bonito y aceite de oliva.
Elaboración... Leer completo

Pastel de langostinos

Ingredientes: Langostinos, veloute de marisco, huevos, lechuga hoja de roble, mahonesa.
Elaboración: Hervimos y pelamos los langostinos... Leer completo

Pimientos del piquillo rellenos

Elementos del Plato: Pimientos rellenos de brandada de bacalao y salsa muselina de tomate
Brandada: Bechamel fuerte, bacalao hervido y desmigado, sal... Leer completo